低GI飲食好處多多 part2

低GI主食類怎麼選擇??

 

類別	低GI	中GI	高GI
米飯類	糙米飯、多穀米、豆穀米飯。		白飯、糯米飯、油飯。
麵食類	全麥麵條、蕎麥麵條、冬粉、 全麥義大利麵、蒟篛麵。		白麵條、米粉。
麵包類	全麥麵包、全穀雜糧麵包。	全麥吐司。	白吐司、法國麵包、 過度調理的麵包、蛋糕等。
穀片類	完整穀粒的燕麥片。		玉米片。
餅乾類	無。	無糖、高纖、低脂的全麥餅乾。	椰子夾心餅乾、巧克力夾心餅乾、 油炸類餅乾...等。

 

烹調方式也很重要!!!

1.選好米，新鮮最重要。

2.洗米切勿過度搓揉。

3.煮麵時，水滾在下鍋。

4.麵食搭配的醬料應以清淡為主。

5.麵食不應煮太久，以包裝上建議時間為主，煮越久GI值越高。

6.燕麥片應選無糖者佳。