低GI飲食好處多多 part3

為了方便比較及選擇食物，將其以指數以顏色做區別(如下圖表)-- 

 

 ：GI值高於70

 ：GI值介於56-69之間

 ：GI值低於55

 

食物名稱	升糖指數燈號	GI值
五穀類
燕麥		54
蕎麥		54
糙米		54
小麥		41
大麥		41
薏仁		18
即食燕麥		66
白米飯		85
胚芽米		70
糯米		86
湯圓		95
麵食類
冬粉		33
菜肉水餃		40
素包		42
義大利寬扁麵		32
義大利通心麵		47
全麥義大利麵		50
傳統麵線		68
米粉		65
蔥油餅		58
烏龍麵		58
饅頭		80

食物名稱	升糖指數燈號	GI值
麵包糕點類
全麥玉米薄餅		30
大麥麵包		33
全麥硬麵包		51
馬芬		46
漢堡麵包		62
花生厚片土司		60
蘇打餅乾		65
海綿蛋糕		67
法國麵包		94
牛角麵包		70
白吐司		80
魚、肉類
豬肉		含 量 很 低 或 不 含 澱 粉
雞肉
羊肉
牛肉
鴨肉
鮭魚
鱈魚
吳郭魚
蛤蠣
干貝
蝦

 

食物名稱	升糖指數燈號	GI值
蔬菜類
芋頭		55
地瓜(水煮)		50
甜玉米		53
白蘿蔔		含 不 量 含 很 澱 低 粉 或
竹筍
冬瓜
絲瓜
空心菜
A菜
綠花椰菜
番茄
豆製品
豆腐		0
油豆腐		0
毛豆		23
四季豆		35
納豆		56
蠶豆		79